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葡萄酒如何儲藏 葡萄酒儲藏技巧

來源:陶瓷酒壇批發網作者:雅道酒壇發表時間:2018-05-30

  1、冷and恒溫

  熱,是葡萄酒的最終極大BOSS!涼爽的溫度,和微微浮動的溫差是關鍵。簡單來說7℃-18℃是理想區域,能保持在12℃ -13℃是最完美啦。溫度越熱,酒老化的速度就越快。如果儲存溫度長期超過21℃ ,那你的酒就像是被煮過,味道和香氣都會不翼而飛。

葡萄酒如何儲藏 葡萄酒儲藏技巧

  不要以為冰箱很安全,冰箱會讓酒塞變的硬,而使空氣有機可趁侵入酒中,使其變質。冰箱還是用來暫時的冰鎮一下葡萄酒,放一兩個月就太久了。

  2、酒也需要休息

  把葡萄酒放在一個觸手可及的地方,并時不時地拿出來觀賞,會加快你的酒老化,等你真正要喝的時候,味道和香氣又會不翼而飛,留下酸味孤芳自賞。而且,你不想在喝酒的時候喝到酒渣,而是希望它可以乖乖的沉淀到瓶底,所以找一個沒有震動的地方,讓你的酒安心休息。

  3、讓酒瓶躺下

  超市里的酒是豎著擺,那是因為他要最好的展示他的酒標,好讓你選他。但當你買回家,他顯擺酒標的任務已經完成了,如果不喝他,就讓他好好休息。既然休息,就要躺下嘛!特別是木質酒塞,放倒的酒瓶,可以使里面的酒液和木塞充分接觸,令木塞永遠濕潤,空氣就會被阻攔住。這能確保酒在睡覺的時候正常呼吸。

  4、遠離光線

  光,特別是太陽光,能使葡萄酒過早氧化而毀掉他的一生。或者可以為酒瓶穿上抵抗紫外線的盔甲,而保持酒的質量。所以儲存葡萄酒,請遠離太陽光!家中的電燈泡對葡萄酒的影響也是有一點點的,如果你覺得有必要,可以把日光燈換成白灼燈。

  最優選擇:酒柜

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  如果家中沒有足夠的空間或者沒有足夠的經濟條件建私人酒窖,購買酒柜是更經濟更具可行性的選擇。酒柜一般提供恒溫密封的儲存條件,一些高端酒柜還可以提供防震、濕度調節、分區控溫等一些高級功能,具體如何選擇就看小伙伴們的錢包啦……

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